Ingredienti:
600 g. di farina
35 g. di lievito di birra
passata di pomodoro q.b
mozzarella q.b
1 patata
2 cucchiai d’olio d’ oliva
aglio
prezzemolo
pepe
sale
Preparazione:
Creare un impasto morbido con la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida, l’ olio, la patata schiacciata e il sale, aggiungendo all’ occorrenza acqua tiepida. Lasciare lievitare per circa un’ ora. Intanto preparare una salsetta vellutata con il pomodoro, l’aglio, il sale, il prezzemolo, il pepe e l’olio. A lievitazione ultimata, stendere una sfoglia di circa 1cm e ritagliare dischetti che verranno fritti nell’olio bollente. Ricoprire le pizzette con la salsetta e con dadini di mozzarella; mettere in forno, utilizzando la funzione grill, a 200 gradi per soli 5 minuti. Buon appetito!
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